彭明利，女，副研究员，硕士生导师。

1993年获重庆大学化工学院学士学位，1996年获大连理工大学化工学院硕士学位，2002年获重庆医科大学内科学传染病学博士学位。1996年7月至1999年8月在重庆医科大学中心实验室做助教，2002年博士毕业留校病毒性肝炎研究所工作至今，2006年7月晋升为副研究员。2012年10月-2013年10月在美国加州大学戴维斯分校医学院病理系做访问学者。目前主要从事脂肪肝、肝纤维化发病机理及新药研发。作为项目负责人承担国家自然科学基金2项，作为主研人员参与自然科学基金、“长江学者和创新团队发展计划”、“十一五”、“十二五”、“十三五”国家传染病科技重大专项等7个项目。担任《中华肝脏病杂志》、《国际检验医学杂志》、《Vaccine》和《InternationalJournalofNanomedicine》审稿人。在国内外杂志上发表研究论文30余篇，其中SCI16篇。“慢性乙型肝炎发生、发展的免疫学机制及治疗新策略”（排名第8）获得2011年教育部科学技术二等奖，重庆市科技进步一等奖。已培养8位硕士毕业，协助培养博士8名，硕士20名。