彭士禄（1925.11.18－），汉族，英烈彭湃之子，广东汕尾市海丰人。中国著名的核动力专家，中国第一任核潜艇总设计师，中国核动力领域的开拓者和奠基者之一，中国工程院首批及资深院士，被誉为“中国核潜艇之父”。

          1956年毕业于莫斯科化工机械学院，后又在莫斯科动力学院核动力专业进修。1958年回国后一直从事核动力的研究设计工作，曾先后被任命为造船工业部副部长兼总工程师、水电部副部长兼总工程师、广东大亚湾核电站总指挥、国防科工委核潜艇技术顾问、核工业部总工程师兼科技委第二主任、秦山二期核电站联营公司首任董事长。他还是中共十一大、十二大、十三大当代会代表，中共十二大候补中央委员。四届及八届全国人大代表，八届全国人大常委会委员、人大环保与资源委员会委员。现任中国核工业集团公司顾问、中国核学会名誉理事长。