彭氏文化精彩纷呈，所蕴藏的文化内涵博大精深、源远流长。彭氏文化，特别是彭氏始祖文化——彭祖之道、彭祖之德和养生文化，在漫长的中国历史长河中影响极大，构成了中华民族文化中独具特色的扁章。恰似一丛丛富有生命力的奇花异葩，在穿越了四千多年的历史长河之后，依旧散发出那诱人的芳香。

         中国人民的伟大领袖毛泽东主席，于1952年10月29日，在巡视江苏徐州时，接见了当地的领导干部。毛主席说：“徐州应是养生学的发祥地。尧时有位叫篯铿的，是历史上有文字记载的第一位养生学家。尧封他到大彭，也就是徐州市区这块地方，建立大彭国。

       彭祖为开发这块土地付出了极大的辛苦。他带头挖井，发明了烹调术，建筑城墙。传说他活了八百岁，是中国历史上第一位长寿之人，还留下了养生著作《彭祖经》。彭祖在历史上影响很大，孔夫子就非常推崇他。庄子、荀子、吕不韦等都曾论述过他。《史记》中对他有记载，屈原诗歌中也提到过他。大概因为他的名气太大了，到了西汉，刘向在《列仙传》中竟把彭祖列入了仙界。”（李家骥《我做毛泽东卫士十三年》）博览群书、熟悉精研中国古籍史料的伟人毛泽东，对彭祖有如此高度而精确的评价，他是以诸多史籍资料为依据而作出的科学论断。

       从以上看来，彭祖是中国历史上卓越的养生学家，为集上古养生术大成之人，为罕见的长寿之人，也是中国历史上的文化巨人。诸子百家尽管学术思想不尽相同，但多引彭祖为据，以增强其立论的权威性和说服力，足见彭祖煌煌于哲人心中。因此，彭祖称得上是千古大贤，是中华民族智慧和文化的代表。他的才智丰富了人类文明，造福于子孙后代。特别是自1979年学界泰斗钱钟书的巨著《管锥编》面世以来，他在书中一再论述彭祖的养生长寿之道，因而打破了多年来的沉寂局面，开创了彭祖文化研究的先河。从此以后，研究彭祖的文章也逐渐多了起来，引起了广泛重视。随着中国经济、文化建设的深入发展和综合国力的增强，为彭祖文化的深入研究，提供了十分有利的条件和广阔的舞台。 彭祖养生有术，成为有记录的最长寿的人。还有传说他后来成仙。成仙后，人们把他关于养生方面的论述记录下来，就成为《彭祖经》。

彭祖养生术概括起来有五方面内容

一、合理的膳食术：人要长寿必先学会膳食术。膳食是生理需要，调节营养，消除人体脏腑的寄生虫和病毒，达到呼吸系统畅通、血液循环系统畅通、淋巴系统畅通、消化系统畅通，阴阳平衡、脏腑调和。只有此，调摄术、导气术、房中术才能事半功倍。道教佛教继承了他许多这种思想，如素食文化。 

二、注意锻炼身体：每日凌晨即起、端坐、揉目、按摩、砥唇咽液、意守丹田、吸气数十遍；然后起身、熊径鸟伸、运气法功等。他是气功的最早创始人，这套健身法，被后人写成《彭祖引导法》。

三、良好的思想修养：他从不计较名利得失，不追求物质享受，情绪恬静而达观。殷王赠其万金，他用来接济贫困，自己无所留。不受“慎喜毁誉”所累，经常保持良好的精神状态。 

四、合理的生活习惯：他坚持顺乎自然，不伤害身体，冬天注意保暖，夏季时常纳凉，顺应四时节气，使身体舒适安康，重视劳逸结合，衣着求适不求华髦。并说“凡此之类，譬犹之水，用之过当反为害也”。 

五、和谐有节的性生活：他认为，情欲不可禁、男女相需犹如天地相合，一阴一阳谓之道，偏阴偏阳谓之疾。禁欲违反自然规律和人性，有损健康。和谐的性生活能增加精神活力。当然，也不可纵欲，过之亦影响健康。他还指出：当大寒、大热、大风、大雨、日蚀、月蚀、地震、雷电之时为天地交感、阴阳错乱，人们不宜同房。饭饱、喜怒恐惧、酒醉时亦不宜同房，否则，不仅伤其身，尤其损其子。懂得了这些道理，就能“避众伤之事”，男女双方均能身心健康，延年益寿。

        在人类社会发展的历史长河中，追求养生、健康长寿是一个永恒的话题。从秦始皇追求长生不老，而派徐福东渡求仙；到神话故事《西游记》中各路妖魔鬼怪争吃唐僧肉；到各代君王梦想“万岁，万岁，万万岁”。都是追求生命的永恒。但现实很残酷，人类并不能长生不老。同时，也认识到影响人寿命的主要是疾病。随着时代的发展和社会的进步，威胁人类健康的疾病谱也在发生着变化。从原来的传染病、寄生虫病、营养不良、肿瘤等疾病威胁生命为主，到现代社会的慢性心血管疾病为主。

        2016年我国居民健康调查表明心血管疾病占总死亡原因的43%，城乡差别不到1%。心血管疾病成为真正的“第一杀手”。为了我们的身体健康和生活质量，我们一定要做好心血管疾病的防治工作。

      那么，常见的心血管疾病有哪些呢？如何防治心血管疾病？彭祖养生在心血管疾病防治中的地位如何？运行血液的循环系统器官发生异常导致的疾病，为心血管疾病。常见的有高血压病、冠心病、心肌梗死、脑中风、高血脂症。其他还有：退行性瓣膜病变、主动脉瘤、主动脉夹层、肺栓塞、闭塞性周围血管病等等。

      如何结合彭祖养生来防治心血管疾病呢？我们要做好这几个方面的工作。健康的生活方式。世界卫生组织对于健康有一个基本的估算。指出：健康有15%取决于遗传，10%取决于社会条件，8%取决于医疗条件，7%取决于自然环境，而60%取决于自己习惯的生活方式。世界卫生组织给健康的定义是：不仅没有疾病和虚弱，而且心理适应竞争社会时处于完美的状态中。该组织在（1992年）著名的《维多利亚宣言》中提出了健康的生活方式，即健康的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡（四句话、十六字）。按健康的生活方式生活，可使高血压的发病率降低55%，糖尿病的发病率降低50%，脑卒中、冠心病的发病率降低75%，肿瘤的发病率降低1/3。提高人均寿命10年。彭祖养生的精髓：合理的膳食术、注意锻炼身体、良好的思想修养、合理的生活习惯、和谐有节的性生活。经过四千多年的变迁，万变不离其宗，仍是现代健康观念的基石。

1、合理膳食：民以食为天：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”人不吃是不行的。只有吃了食物，产生能量，才能满足机体的需要。活动越多，消耗的能量越多，吃得也要得越多。食物的基本成分：碳水化合物（糖）、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、水。科学的饮食搭配：

（1）减少脂肪的摄入：脂肪含量较高的食物有：猪油、肥猪肉、黄油、奶油、肥〈羊、牛、鸭、鹅〉等。对健康有益的多不饱和脂肪酸可适当补充（海鱼的鱼油中含量高）。可适当多吃海鱼（吃鱼多的人或民族如爱斯基摩人、日本、我国的舟山地区，患心脑血管疾病少）。提倡烹调用植物油：豆油、玉米油、菜油、芝麻油、葵花子油。10—15ml/天。

（2）限制胆固醇的摄入：要求〈300毫克/天，忌食高胆固醇食物：动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼。植物胆固醇有益，提倡吃豆制品。

（3）供给充足的蛋白质：牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类（应去皮）、鱼虾类及大豆、豆制品。蛋白质的摄入量影响一个民族的国民身体素质。世界各国男性平均身高列表中，排在前面的十个国家都是欧洲的。荷兰人以182.5cm的平均身高位居第一。美国人以175cm平均身高居第十九位。在亚洲，韩国、日本、和我国男子的平均身高是173.3、170.7、169.7cm。两个例子看我们的下一代：2000年8月，一批北京中学生赴日本（高中生为主），与日本中学生（初中生、小学生），在长野的黑姬山进行登山探险活动，很快，中国学生被甩在了后面，领队担心把中国学生丢了，安排中国学生走在前面，结果整个队伍返营时间延误了两个小时。2004年，由中、日、韩三国青少年组成的探险夏令营在内蒙古举行，罕见高温使行程艰苦，平均每天步行30公里，野外宿营。韩、日学生身背巨大行囊，拒绝随行人员帮忙。而中国学生叫苦不迭，队伍中手机铃声不断，全是中国孩子在向家长诉苦。与身高增长还有更加密切关系的是牛奶。日本卫生署做了一个统计，把1974年出生的人与1954年出生的人进行比较，平均身高长高了10cm。有句话叫做“一瓶牛奶救了一个民族”。每年的5月16日是“国际牛奶日”，我国乳及乳制品人均消费量为18公斤，世界平均消费量为98公斤。

（4）适当减少碳水化合物的摄入：每餐七、八分饱，少吃糖和甜食，多吃粗粮：小米、燕麦、豆类。碳水化合物每日摄入量250—350克（相当于主食5—7两）。这个量不是一成不变的，你活动多，工作量大，可适当增加。有些女同志，胖胖的，工作量不大，就不用六两，三两、二两就够了。调控主食是调控体重的最好办法。控制食量的一个好办法：饭前喝汤。有一句俗语：饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。饭前喝汤，神经反射到脑盖（有食欲中枢），就会使食欲中枢兴奋性下降，食量就减少三分之一，而且吃饭变慢。

介绍两种减肥食品：红薯乃减肥"良药"：红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。 据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的¼。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。 同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。

故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。 正因为红薯是廉价而又效果显著的减肥“良药”，近年来红薯在国外又备受青睐。时下，日本人把烤红薯作为一种“美味健康食品”，甚至在东京、大阪的大宾馆内也都有烤红薯出售。欧美人还设计出以红薯为原料制作的冰淇淋、点心、糖果等。在一些餐馆，吃面包可以免费，吃红薯却得另外付钱。红薯是营养最平衡的食品之一，500克红薯能产生热量630千卡，含蛋白质超过大米、白面和小米，还含有钙、磷、铁、胡萝卜以及维生素。尤其可贵的是面粉中所缺的铁、钙，胡萝卜和维生素C，而红薯中都比较丰富。红薯中的维生素C可与柑橘媲美，维生素B是大米的7倍。 红薯具有显著抑制恶性肿瘤的作用，根据日本癌症预研究所公布的20种蔬菜中，红薯排行榜首。同时具有保持血管壁弹性的作用；防止脏器结缔组织萎缩作用；提高机体免疫能力的作用；防便秘作用；防冠心病作用；延长衰老作用；延年益寿作用。 

土豆是很好的减肥食品：别看土豆土里土气不起眼，营养学家却这样劝告减肥者：吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0．1％的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的，每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。 你也不必担心吃土豆营养单纯，有损健康。在人们的印象里，黄豆含有优质蛋白是首屈一指的。其实，土豆中的蛋白质无论是营养价值还是保健功能，都让黄豆自叹弗如 。就是人体需要的其它营养素，如碳水化合物、VB、Vc、钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。 具有很高营养价值的苹果与土豆相比，多数营养素也相形见绌：土豆含的蛋白质和维生素B1是苹果的10倍；维生素C是苹果的3.5倍；维生素B2是苹果的3倍；磷是苹果的2倍；糖和钙与苹果相当；只有胡萝卜素比苹果少一点。按营养学观点，一斤土豆的营养价值大约相当于3斤苹果。 土豆的营养价值之高，使美国营养专家断言：“每餐只要吃全脂奶和土豆，便可得到人体需要的全部营养素。”减肥者还有理由怕吃土豆会营养不良吗？ 土豆已是世界性的减肥食品。法国营养学家弗朗西马尔罗通过长达15年的研究率先发现，土豆是一种价廉的减肥“良药”。1988年，法国维勒班市成立了全球第一家马铃薯减肥健美餐厅，目前这类餐厅仅法国就有70多家。1989年以来，意大利、西 班牙、美国、加拿大、前苏联等国也先后创建了土豆食疗餐厅30多家。中餐用土豆作主食的还不多，多数人是当菜吃。为了减肥，就应以土豆当饭，如煮土豆、土豆条或煎土豆饼，每日一餐，坚持吃下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯定有益。

（5）多食用蔬菜、水果、粗粮等，保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。尤应多食用含尼克酸、维生素C、维生素E、维生素B6等丰富的食品。现在提倡多吃新鲜蔬菜、水果，每人每天不少于500克，蔬菜不能代替水果，蔬菜经过加工、烹调之后营养价值会下降。所以每天吃些水果还是必要的。 食物助您降血脂 随着生活水平的提高，患高血脂症的病人越来越多，除了药物治疗外，可用下面食物辅助降低血脂。 　　

大豆：含人体必需的八种氨基酸、多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇。 　　

蘑菇：含有一种嘌呤衍生物，有明显降血脂作用。 　　

大蒜：含有挥发性辣昧素，可清除积存在血管中的脂肪，有明显的降低胆 固醇的作用。 　　

洋葱：含有三烯丙基二硫化物及硫氨基酸，有良好的降血脂作用。 　　

生姜：含有油树脂。可抑制人体对胆固醇的吸收。 　　

茶叶：降低胆固醇的效果明显。 　　

蜜桔：加速胆固醇的转化，降低胆固醇和血脂含量。 　　

酸奶：降低胆固醇的效果明显。 九道素食刮刮“油水” 　

如今人们的膳食中“三高现象”不少，这很不利于降低血脂、保护心血管。营养专家认为人们应该经常吃些素食刮刮“油水”。以下9种食物有降脂清肠功效。　　

燕麦：具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且热量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。　　

玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。　　

葱蒜：洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。大蒜能降低血清总胆固醇，大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓。　　

山药：其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能。　　

地瓜：有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓“肠道清道夫”。　　

芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。　　

红枣：多食能提高机体抗氧化和免疫能力，对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。　　

山楂：可加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。　　

苹果：其果胶具有降低血中胆固醇作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃苹果，对维持血压、血脂均有好处。

总结一下，饮食应该“二多三少”，即多吃一些优质蛋白、多喝牛奶。这里特别说一下豆浆比不上牛奶，因为豆浆中蛋白质的吸收不如牛奶好。多吃新鲜水果、少油、少盐、少吃点饭，饮食不过量。 

合理膳食怎么办呢？两句话，十个字：第一句话叫做一、二、三、四、五，第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。一是每天喝一袋牛奶。二是什么意思？“二”是二百五十克碳水化合物。相当于六两至八两的主食。“三”是什么意思呢？三份高蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是一两瘦肉或者一个鸡蛋，或者二者豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡和鸭，或者半两黄豆。 四是什么意思呢？四句话即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”。请大家无论如何记得吃饭一定要七八分饱。记住这一句话就可以延年益寿。这句话非常非常重要。

古今中外，延年益寿办法不下几百种之多，但是都无效，真正公认最有效的能够延年益寿的办法就一种，我们叫“低热量膳食”，说白了就是七八分饱。就这一个办法，古今中外公认能长寿，其他什么秦始皇找仙丹，都没有。美国科学家做过这样的实验，100只猴子随它吃饱，另外100只猴子七八分饱，定量供应。结果呢？随便敞开吃饱的这100只猴子死了50只；另外100只猴子七八分饱的猴子，苗条、健康，精神好的多，很少生病。100只猴子10年养下来，才死了12只猴子，现在一直养着，观察到最后证明所有高寿猴子都是七八分饱。七八分饱确实很重要，中医有句老话若要身体安，三分饥和寒，一个人要想身体安康，三分饥和寒。美国有个很著名的专家，他的话很权威，写了一千多篇文章，来中国讲学，有一次讲完课，说快要到二十一世纪了，希望人人健康，我送两句最重要的话，比一切药物都好，

哪两句话呢？

第一，吃饭七八分饱。意思是说当你离开饭桌时还有点饿，还想吃，你就离开饭桌，这就是七八分饱。

第二，上楼走路、慢跑。就是平常出去走路，住楼上不坐电梯经常走路上去，世界上最好的运动是步行。实际上正常的运动就是预防糖尿病，预防冠心病，预防高血压。五是什么意思呢？就是500克蔬菜和水果。同志们，人生最大的痛苦：癌症、晚期癌症。怎么能不得癌呢？预防癌症最佳办法，多吃新鲜蔬菜和水果，新鲜蔬菜和水果的一个特殊作用是减少癌症一半以上。

河南有个林县，食道癌是全世界最多的地方，后来补充一些维生素，新鲜蔬菜和水果，现在林县食道癌明显下降。所以500克蔬菜和水果就相当于八两蔬菜二两水果，经常吃点这个，预防癌症最好。

这就是一、二、三、四、五。什么叫红、黄、绿、白、黑？

“红”是一天一个西红柿。特别提醒男同志一天一个西红柿，前列腺癌减少45%，熟的西红柿更好，因为番茄红素是脂溶性的。第二就是说如果健康人少喝点红葡萄酒或绍兴酒，喝点米酒，这个也可以预防动脉硬化，不超过50至100毫升，少量红葡萄酒也可以，但是酒千万不要喝太多。少量酒是健康的朋友，多量酒是罪魁祸首。有个统计：监狱里罪犯的50%，交通事故的40%，病人25%都和喝酒有关，酒精是罪魁祸首，但少量可以。世界卫生组织口号：酒越少越好。如果没有病，没有脂肪肝，没有冠心病，喝点少量红葡萄酒是可以的，红酒和一天一个西红柿。如果这个人情绪低落，那么吃点辣椒倒是可以改善情绪，红辣椒是改善情绪减轻焦虑的东西。

“黄”什么意思呢？中国人膳食刚才讲过，缺钙和缺少维生素A，维生素A和缺钙有什么表现呢？小孩感冒发烧，扁桃体炎；中年人癌症，动脉硬化；老年人眼花，视力模糊。补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不花，视网膜好。维生素A在什么地方多呢？最多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干脆叫红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜A多。

“绿”是什么意思呢？饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好。绿茶可抗氧自由基，减少老年化，越喝越年轻。我有一次去福建武夷山，武夷山茶农说，你买我们的茶。我说什么意思呢？茶农说，我们这茶好，因为我们这里很多人茶寿；这里不叫高寿、长寿，而是叫茶寿。不管怎么说，喝茶倒是能够延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化，这是肯定的。

“白”什么意思呢？燕麦粉、燕麦片。英国前首相撒切尔夫人胆固醇很高，不吃药，就吃燕麦面包。国民党元老陈立夫今年101岁，每天早上吃燕麦粥，燕麦一两用水煮，燕麦粥很便宜，吃一个月下来花的钱还不到吃一片药的钱。为什么呢？你吃一两燕麦粥可以少吃一两馒头，它就是主食吧，一两馒头三毛，一两燕麦粥四毛，才多一毛钱，一个月才三块钱，一片降脂药五块钱，可以吃一个月的燕麦片，而且效果还挺好。特别对糖尿病，燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病减肥特别好。特别是燕麦粥通大便，很多老年人大便干，造成脑血管意外，通大便很好。人有假人，文凭也有假的，燕麦也有很多假的。

“黑”什么意思呢？“黑”是黑木耳。黑木耳这个东西还特别好，它可以降血粘度。黑木耳吃后，血液便稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。现在很多老年人痴呆，其实这个痴呆是很多细小的毛细血管堵塞了，不是一根大的堵，突然堵，半身不遂，破了就脑出血；细小的毛细血管慢慢地堵塞脑子不行了，傻了，记忆没有了，这种情况大多数是因为血粘度太高造成的。吃黑木耳正好，一天5克至10克，相当于一斤黑木耳吃50天至100天，每天一次吃一点，做汤做菜都可吃。怎么发现黑木耳好吃呢？美国医生偶然发现，一天看病，病人是美籍华人，医生问：“你怎么搞的，是不是药吃多了。”他说：“没有啊”。“可你的血粘度明显下降，你肯定药吃多了？”他说：“我肯定药没多吃。”“那奇怪了，那你最近吃过什么吗？”他说：“我前天到过加拿大中国城，吃了一顿中国饭，木须肉，有肉片、鸡蛋还有木耳。”美国医生一想，肉片没用，鸡蛋更没用，“恐怕是你们中国人爱吃那种很怪的东西，不信你再去一趟试试看。”哎，再去一次，果然见效了，一看行了，最后他研究发现，原来是中国的黑木耳减低血粘度。文章一发表后，台湾、香港到处都用这个办法。后来我们北京心肺中心专门研究了黑木耳，兔子、耗子用了5克到10克就能降低血粘度。有一个台湾企业家，很有钱，这个人得了冠心病，血管都堵了，要到美国做心脏搭桥手术。到美国一看，医生说：“不行，现在排的满满的，你一个半月以后再来，我给你排一下。”一个半月以后，他再去，一做冠状动脉造影，三个血管通了，你没有病，血管全通了，不用搭桥，你回去吧。唉！你怎么治的怎么搞的？病人说，只用了一个偏方：10克黑木耳，1两瘦肉，3片姜，5枚大枣，6碗水，文褒成2碗水，给点味精，给点盐，每天吃一回，45天，血栓都化了。这个事肯定有。总之，黑木耳是经过科学证明能降低血粘度，黑木耳5克到10克就行了。合理膳食就是两句话、十个字：一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑。

 2、适量运动：运动也是健康重要的要素。医学之父西波克拉底讲了一句话，传了二千四百年。他说：“阳光、空气、水和运动是生命和健康的源泉”。你要想得到生命和健康啊，离不开阳光、空气、水和运动，说明运动和阳光一样。我们知道奥林匹克运动的故乡，古希腊，在古希腊山上的岩石上刻了这样的字说：“你想变得健康吗，你就跑步吧；你想变得聪明吗，你就跑步吧；你想变得美丽吗，你就跑步吧。”就是说跑步能使人健康，使人线条好。那么什么运动最好，走路是世界上最好的运动。它绝对不是高尔夫球、保龄球、游泳。因为人类花了一百万年，从猿到人，整个人的身体结构就为步行设计的，所以步行运动是世界上最好的运动。在这里我还强调一条，动脉硬化是可以预防的，动脉硬化可以由重到轻，从轻到重；从无到有，从有到无，是可以逆行变化的。80年代我当学生的时候，老师告诉我，动脉硬化一旦硬化，就不可能转化了。到最近科学家才证实，动脉硬化是可逆的过程，动脉硬化由轻到重，由重到轻；从无到有，从有到无，虽不能彻底消退，但可部分消退。走路就能使动脉从硬化到软化，是个最有效的办法。研究证明只要步行坚持一年以上，斑块就自行消除。经过步行运动锻炼，对血压、对胆固醇、对体重都很好，过量运动有时会造成猝死，很危险，步行运动最合适。 

怎么步行最好呢？三个字：三、五、七，什么叫“三”？最好一次三公里三十分钟以上。“五”呢？一个礼拜最少运动五次。“七”呢？是运动的适量，过分运动是有害的，那怎么叫适量呢？有氧代谢，就是运动到你年龄加心跳等于170。比如说我50岁的话，运动到心跳120，加起来是170。这样的运动是有氧代谢。那么如果身体好呢？可以多一些，身体差可以少一些，步行运动量力而行。最近有组资料，老年分两组，一天平均走4.2公里；一组就是基本上不走路。结果发现走4.2公里这组老年人死亡率、冠心病比从不走路那组下降60%。这个步行走路的好处啊，真正是不得了，我看报纸上报道：雷洁琼95岁，问她有什么爱好，她说什么爱好也没有，唯一爱好就是天天走路。

我看报纸上登的陈立夫，他为什么能活到一百岁，他也是每天步行。北京东华门边上有个庙叫普渡寺，有一个道士很穷，政府每月给他15块钱，他这个人有个特点。每天早上起来拄着拐杖，从东华门走到建国门，完了从建国门绕回来两个小时，一年四季天天走。那个寺庙旁边还有许多房子，原来这些房子住着一些政要人物和名人，现在这么几十年来，很多人不知道哪去了？唯独这个道士他今年96岁还活得好好的，他其实并没什么很好的营养或者很好的东西，就是每天早上起来棍子一拿就走了，就两个多小时，就这么简单但一直坚持，到现在身体非常好，步行运动坚持下去，可以代替很多保健品。 有一个狼医生的故事。森林里有狼有鹿，人们为了保护鹿，猎人就把狼消灭了，以为这样就把鹿保护住了，哪里知道适得其反。几年以后，鹿因为没有狼，吃饱饭就躺在草地上，休息晒太阳，结果鹿变得胖起来了，鹿变成胖鹿，脂肪肝、冠心病、高血压，鹿自身疾病越来越多，死得越早，结果鹿群越来越少，看看要自己消灭了，自动就绝种了。怎么办呢？派医生给鹿治病，谁能给鹿治病呢？想来想去，最好的办法把狼请回来，重新买了狼放在树林里，狼一来就吃鹿，鹿就得跑，在这样的过程中，鹿锻炼了身体。自然界就是这样非常奇妙，这是在这么互相竞争中，各自得到提高。所以离开运动反而糟了，鹿死得更快，有了狼，狼变成鹿的医生了。 

除了步行，还有项运动很好，值得提倡，就是太极拳。太极拳这样运动特殊，它是柔中有刚，阴阳结合，太极拳，最大的用途是改善神经系统，打拳的人三年到十年，最重要是平衡功能改善，走路拦了一下不摔跤。这个美国老年体育协会专门作了研究，分两组老年人，一组用健身房的器材，天天练肌肉；另外一组人一分钱不花，太极拳，结果下来一对比。打拳的这组，平衡功能好，脑子好，走路不摔跤，摔跤骨折减少50%，最后美国人得出一个结论：说非常佩服中国东方人的智慧，不花一分钱的打太极拳比现代化的器械效果好得多。我们敬爱的邓小平同志1978年11月16日亲笔题词：“太极拳好。”我们不是说因为邓小平说太极拳好，我们就跟着说好， 不是，因为经过科研证明，太极拳非常好，要么走路，要么打太极拳。

 3、戒烟限酒：健康第三大基石——戒烟限酒。抽烟不好就不要说了。如果同志们能戒烟一定要戒烟，戒不了烟的，一天不超过5支烟。研究发现一个规律，抽烟量多一倍，危险多四倍；如果烟戒不了，不超过5支烟，危险很有限，超过5支烟，危险就明显增多。酒少量喝可以，多量就不行。这个不需多讲。烟酒不离嘴，医生跑断腿。 饮酒又吸烟，快点上西天。 烟抽多了伤心肺，酒喝多了伤肝胃。 不抽烟少饮酒，能活九十九。 不吸烟不沾酒，病魔绕道走。 不沾烟和酒，没病到白头。 不沾酒和烟，寿似活神仙。 要想长寿，戒烟限酒。 睡前喝醉酒，黄泉路上走。 ... 烟雾中的有害物质有600多种，已确定的致癌物质便达40多种。吸烟者与不吸烟者相比，患肺癌的危险性高8－12倍，患喉癌的危险高8倍，食管癌的危险高6倍，膀胱癌高4倍。这说明抽烟不仅仅引起肺癌。 

当然，也有人抽烟不生肺癌，相反，不抽烟的人生肺癌的也不少。这是什么原因呢？这是因为我们生活在一个致癌物质环绕的环境中，汽车的尾气有大量的致癌物质；烧菜时，油蒸气中有致癌物质；夏天柏油马路挥发的东西也容易致癌。 吸烟时，尼古丁会使冠状动脉收缩，所以发生冠心病的危险比不吸烟的人高10倍。吸烟还损害支气管粘膜，发生慢性支气管炎、肺气肿，长期吸烟的人个个都有老慢支。勃氏吸烟指数提示：每日吸烟支数×吸烟史年数，如达到400支，这类人群是肺癌发生的高危对象。 我们劝年轻人不要吸烟，老年人则应少吸烟、尽早戒烟。 另外，吸烟更加危害被动吸烟者的健康。家中一人吸烟，其他人被动吸烟，被动吸烟的人比没有被动吸烟者患癌的危险增加1倍。 

4、心理平衡：心理平衡的作用超过一些保健措施的总和。同志们你可以别的都不注意，你只要注意心理平衡，就掌握了健康的金钥匙。在北京调查了一百多岁的健康老人，那么他们怎么健康呢？吃得好，还是钱多？不是。健康老人很奇怪，有人早睡早起，身体好；有些健康老人晚睡晚起；有人说他不吃肉，所以健康；有的还爱吃肉，专吃肥肉；有人说健康老人不抽烟，、但有的还抽烟，有的不喝茶，有的喝茶。生活方式和习惯五花八门。但有两条，健康老人都一样：每个健康老人个个心胸开阔，性格随和，心地善良，没有一个健康老人心胸狭隘，脾气暴躁，鼠肚鸡肠，钻牛角尖，一个也没有。为什么？因为心胸狭隘，脾气暴躁活不到一百岁，50岁、60岁一个一个气死了，要么得癌，要么心血管病早死了。

第二个，没有一个健康老人懒惰，这是真的。要么爱运动，要么爱劳动。正好应了英国一个谚言：没有一个长寿者是懒汉。那么为什么心理平衡这么重要？我们平常讲的动脉硬化、冠心病、脑卒中，其实它是慢性的过程，动脉不是马上硬化的，动脉硬化要几年、十几年甚至几十年才把血管堵死了。我们一般人四五十岁，动脉硬化每年血管都狭窄，一年大约狭窄1-2%左右，如果你抽烟，高血压、高血脂可以狭窄在3-4%，但只要你生气着急，可能一分钟动脉狭窄100%，当时就死。情绪就有这么厉害。 

定期健康检查：人是有丰富思想的高级生物，随着年岁的增长以及内外环境的变化，甚至情绪心理的影响，身体会发生变化，而有些变化在早期是没有症状的，这些变化大多最终会影响健康。能早期发现，早期干预，往往能减少损伤。定期的健康检查能及时发现，防患于未然。重视家庭自我监测：有些已患了高血压、糖尿病等疾病的老人或家庭，一定要在家里备一个电子血压计或/和快速血糖仪。经常检查血压和血糖，并做好记录，到时给医师调整治疗提供依据。慢性病获得良好的控制，能最大限度减少并发症和严重情况的发生。最好能有一个固定的家庭健康顾问：人的生命是一个连续的过程，又有不断的变化。能有一个对整体情况一直清楚的医师，才能获得较好的评估，避免误判。我国现在正在开展家庭医疗签约服务，就是往这个方向发展。这是国外的成功经验。

 健康的生活方式就是彭祖养生文化的精髓，是古老文明的新体现，占我们身体健康的主要部分（占60%）。而医疗条件、自然环境、社会条件只占小部分（25%）。所以，我们要发扬光大彭祖养生文化的精髓，同时，充分利用现代科技成果，为我所用。让我们拥有一个健康快乐的人生。

（彭乔清主任医师） 湖南湘乡市彭祖文化研究会彭会秘书处。浅析彭氏流源 彭建国 提供资料。