伏羊节、入伏吃羊，是中华传统饮食文化的组成部分。2026上海环球美食汇作为上海市2026年推出的年度环球美食主题活动IP，决定于7月17日至7月20日在上海浦东AMP美达广场，举办“浦东伏羊美食节分会场”，首次引入“徐州彭祖伏羊节”，融合非遗文化传承与现代都市消费图景，打造夏日欢腾。

上海很多餐馆在夏天大卖羊肉，尤其是崇明区、奉贤区这种具有农业底蕴的区域，夏天吸引市民前去大快朵颐。

夏天里吃羊肉是基于中医的春夏养阳、冬病夏治的理念，这一习俗最早可追溯到上古时期，伏羊节顺势而生，核心发源地是江苏徐州，徐州的伏羊食俗是国家级非物质文化遗产，已有几千年历史。

上海着力扩大内需，深入实施提振消费专项行动。“2026上海环球美食汇”是上海市推出的年度环球美食主题活动IP，季季有主题、月月有亮点、周周有热点，此次决定7月17日至7月20日举办“2026上海环球美食汇---浦东伏羊美食节分会场”，落址浦东AMP美达广场。这里紧邻浦东国际机场，是连接国际资源与本土需求的商业消费新地标，拥有社区渗透率和家庭客群粘性。

上海徐州商界携手，为浦东伏羊美食节分会场首次引入“徐州彭祖伏羊节”，在四天内，现场还原正宗的彭祖伏羊文化体验，让上海市民在品尝美食的同时，深入了解这一跨越千年的饮食文化。

浦东AMP美达广场设计了四大主题活动，打造沉浸式国潮体验，包括，火炬交接仪式，象征彭祖千年食养文化的薪火相传，点燃夏日激情。超过150家商户及60个特色美食摊位将参加活动，推出羊肉的多种创新吃法，满足不同年龄段食客的需求；还有丰富的互动环节、多轮抽奖活动，增强市民的参与感与获得感。